カテゴリー: お知らせ

2026年3月28日(土)、
「ちばのみんなとスポーツフェスティバル」(千葉みなと さんばし広場)に
キッチンカーで参加、出店いたしました。

今回は、4月1日スタート千葉県の商品支援事業「ちばのきらり」との
スペシャルコラボ企画「房総味噌らーめん」の発売予告も兼ね、
「房総味噌まぜめん」と「豚つくね」をはじめ、
薩摩川内ビール、味噌コーラ、チュロスをご用意いたしました。

千葉県内の事業者を中心にキッチンカー24台が集結、
初めての企画、アルティーリ千葉(千葉市)VS千葉ジェッツ(船橋市)の
バスケットボールライブビューイングに、さんばしからのクルージングも
あり、沢山の家族連れで賑わいました。

お越しいただきました皆さま、誠にありがとうございました。

第43回『フランチャイズ・ショー2026』に
『麺場 田所商店』で出展いたします。

会期:
2026年3月4日(水)〜6日(金)
10:00-17:00※（最終日は16:30まで）
場所:
東京ビッグサイト（南4ホールフード・コート近く）
小間番号：FC4068

麺場 田所商店 ブースに是非お立ち寄りください！

詳細はこちらから
https://messe.nikkei.co.jp/fc/

2026 年2月
麺場 田所商店監修 レトルト麺シリーズ第2弾！“味噌 × 花椒”の新提案！

第1弾として2025年５月に発売された「麺場 田所商店監修 えび味噌まぜ麺」は、
電子レンジ調理で本格的な味噌まぜ麺を楽しめる商品として好評を博しました。

シリーズ第2弾となる本商品では、当社監修のもと、こだわりの合わせ味噌を
ベースに、近年ラーメン業界や中食市場で人気が高まる
“しびれ系（花椒・麻椒）” の味わいを融合しました。

味噌の深いうま味。花椒の華やかな香りとしびれ。

味噌らーめん専門店ならではの味設計により、味噌の存在感をしっかりと
感じられる担々まぜ麺に仕上げています。

※画像は調理イメージです

■ 商品特長
◆ 味噌らーめん専門店監修の合わせ味噌
味噌のコクとうま味を最大限に引き出すブレンド設計。
◆ 極太麺×肉味噌風具材
濃厚ダレが絡むもっちり極太麺。食べ応えのある仕立て。
◆ 電子レンジ調理対応
袋のまま温めるだけで本格的な担々まぜ麺を再現。
◆ 常温保存・賞味期限365日
ストック食品としても活用可能。

■ 商品概要（企画・販売：株式会社ドウシシャ）
商品名 ： 麺場 田所商店監修 花椒香る担々まぜ麺
内容量 ： 213g
賞味期限 ： 365日
希望小売価格 ： 518円（税込）
発売時期 ： 2026年2月
販売元 ： 株式会社ドウシシャ

【本製品に関するお客様お問い合わせ先】
株式会社ドウシシャ お客さま相談室
電話：0120-104-481(平日 9:00-17:00)

※記載の情報は発売日現在の情報です。
※内容は予告なしに変更されることがございますので、
予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

「麺場 田所商店」の人気商品「北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺」が、このたび、日本フードアナリスト協会主催「ジャパン・フード・セレクション」のスペシャリテ部門において最高位のグランプリを受賞したことをお知らせします。

今回受賞した「ジャパン・フード・セレクション」は、食の専門家であるフードアナリストによって構成される審査制度です。味覚や品質のみならず、安全性、市場性、ブランド価値など多面的な観点から商品を評価し、一定の基準を満たした商品のみが認定されます。その中でも特に高い評価を得た商品に「グランプリ」が授与されます。

本受賞は、味噌の可能性を追求し続けてきた当社の取り組みが、専門家の視点から総合的に評価された結果であると受け止めています。

これを励みに、今後も味噌の魅力を国内外へ発信し、地域の食文化とともに成長するブランドであり続けることを目指してまいります。

「ちばのキラリ商品支援事業」で
千葉県の食材を生かしたご当地グルメ３品が誕生！！

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◆販売予定店舗
「麺場 田所商店」直営店28店舗ほかを予定
※詳細は「麺場 田所商店」HPにて近日公開予定
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千葉県で実施される、地域資源を活用した商品のブランド化を目的に、
新商品の開発や販売展開を支援する「ちばのキラリ商品支援事業」

今回は「房総ラーメン製作プロジェクト」として
千葉県内の魅力ある食材や加工品を全国、さらには世界へ発信することを目的に、
「麺場 田所商店」が味噌らーめんとしての商品企画・提供を担いました。
県内事業者が手がける素材を組み合わせ、
「房総味噌らーめん」「房総味噌タンタン麺」「あんこ餃子」の3商品を開発しました。

■ 開発した3商品の特徴
● 房総味噌らーめん
千葉の風土で育まれてきた老舗味噌蔵・窪田味噌醤油株式会社の赤味噌と白味噌を使用。
コクとキレ、やさしい甘みが重なり合う味噌に、房総の海と山の恵みを感じる具材を合わせました。
“この土地の味”を、まっすぐに楽しめる房総ならではの味噌らーめんです。

● 房総味噌タンタン麺
房総味噌の深いコクに、香ばしいごまと程よい辛みを重ねた進化系の味噌タンタン麺。
赤味噌と白味噌が生む奥行きのあるうま味に、タンタン麺ならではの刺激が加わり、
濃厚でありながらあと味は軽やかに仕上げています。
味噌の新しい表情を楽しめる一杯です。

● あんこ餃子
千葉名物「ぴーなっつ最中」で有名な「なごみの米屋」の餡を餃子の皮で包み、カラッと揚げました。
外はパリッと、中から広がるやさしい甘み。
房総ならではの素材を、思いがけないかたちで楽しむ“デザート餃子”です。

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販売および先行予約について
◆販売予定価格
¥1,320（税込）房総味噌らーめん
¥1,430（税込）房総味噌タンタン麺
¥220（税込）あんこ餃子

◆販売予定店舗
「麺場 田所商店」直営店28店舗ほか
※詳細は「麺場 田所商店」本HPにて近日公開予定

◆販売期間
2026年4月1日（水）～5月31日（日）予定
（また、本商品は、ちばぎん商店株式会社が運営するクラウドファンディングサイト「C-VALUE」にて、
2026年２月10日より先行予約販売（店頭引換券）を実施します。）

麺場 田所商店 ｘ 神田外語大学
食の多様性に寄り添う「ハラールフレンドリーらーめん」を共同開発！

味噌らーめん専門店「麺場 田所商店」は、2025年12月８日（月）より
神田外語大学の学生と共同で開発した 「ハラールフレンドリーらーめん」 を
千葉・東京の４店舗限定で販売いたします。

「ハラールフレンドリーらーめん」は、神田外語大学の学生との
産学連携プロジェクトとして共同開発したものです。
「彩（さい）」(味噌味)と「和（わ）」(醤油味)の２種類で、
豚肉とアルコール不使用、味噌・醤油・麺にはハラール認証済みの食材を
使用し、トッピングについては本企画の趣旨に沿って選定した
素材を組み合わせました。
ハラール食を通じた“食の多様性”と“発酵文化の国際化”をテーマにした
この取り組みは、未来の食文化を担う若い世代とともに、
日本の発酵文化を世界に発信していく新しい試みです。

ハラールフレンドリーらーめん
「彩（さい）」(味噌味 )
価格1,000円（税込1,100円)

ハラールフレンドリーらーめん
「和（わ）」(醤油味)
価格1,000円（税込1,100円)

【商品概要】

■味の特徴

味噌味の「彩」は、味噌の深いうま味と彩り豊かさを表現したバランスの一杯。
ハラール認証味噌を使用し、甘口でまろやかな味わいに仕上げました。
トッピングは、鶏胸チャーシュー・紅芯大根・ミックスビーンズ・コーン
・フライドオニオン・もやし・ニラの7種類の具材が生む彩りと
食感が楽しめます。

醤油味の「和」は、日本のやさしさを一杯に込めた、まろやかな醤油らーめん。
ハラール認証醤油を使用し、野菜だしのうま味とコクを引き出しました。
トッピングは、鶏胸チャーシュー・紅芯大根・ミックスビーンズ
・ごぼうチップス・揚げ餅・ばらのり・ネギの７種類。
日本を感じる彩り豊かなトッピングが特徴です。

■商品名の由来：「日本の伝統と多様性の彩りを味わう」
「彩」と「和」は、神田外語大学の学生から提案していただき、決定しました。
両商品には、“日本の食文化をより多くの人へ届けたい”という学生の
思いが込められています。

■販売店舗（４店舗）
・麺場 田所商店 WBG店
千葉県千葉市美浜区中瀬2-6-1WBGマリブダイニング2F
(※WBG店は2026年１月末までの販売)

・麺場 田所商店 新宿西口店
東京都新宿区西新宿１丁目３−１３ Ｉ＆Ｋビル

・麺場 田所商店 池袋東店
東京都豊島区東池袋１丁目３１−７ 原ビル

・麺場 田所商店 江戸NOREN
東京都墨田区横網1-3-20 両国江戸NOREN

■販売期間
2025年12月8日（月）より継続して販売
WBG店のみ、 2026年1月31日（土）までの期間限定

麺場 田所商店 ｘ 神田外語大学
食の多様性に寄り添う「ハラールフレンドリーらーめん」を共同開発！

味噌らーめん専門店「麺場 田所商店」は、2025年12月８日（月）より
神田外語大学の学生と共同で開発した 「ハラールフレンドリーらーめん」 を
千葉・東京の４店舗限定で販売いたします。

「ハラールフレンドリーらーめん」は、神田外語大学の学生との
産学連携プロジェクトとして共同開発したものです。
「彩（さい）」(味噌味)と「和（わ）」(醤油味)の２種類で、豚肉とアルコール不使用、味噌・醤油・麺にはハラール認証済みの食材を使用し、トッピングについては本企画の趣旨に沿って選定した素材を組み合わせました。
ハラール食を通じた“食の多様性”と“発酵文化の国際化”をテーマにしたこの取り組みは、未来の食文化を担う若い世代とともに、日本の発酵文化を世界に発信していく新しい試みです。

ハラールフレンドリーらーめん
「彩（さい）」(味噌味 )
価格1,000円（税込1,100円)

ハラールフレンドリーらーめん
「和（わ）」(醤油味)
価格1,000円（税込1,100円)

【商品概要】

■味の特徴

味噌味の「彩」は、味噌の深いうま味と彩り豊かさを表現したバランスの一杯。ハラール認証味噌を使用し、甘口でまろやかな味わいに仕上げました。
トッピングは、鶏胸チャーシュー・紅芯大根・ミックスビーンズ・コーン・フライドオニオン・もやし・ニラの7種類の具材が生む彩りと食感が楽しめます。

醤油味の「和」は、日本のやさしさを一杯に込めた、まろやかな醤油らーめん。ハラール認証醤油を使用し、野菜だしのうま味とコクを引き出しました。
トッピングは、鶏胸チャーシュー・紅芯大根・ミックスビーンズ・ごぼうチップス・揚げ餅・ばらのり・ネギの７種類。 日本を感じる彩り豊かなトッピングが特徴です。

■商品名の由来：「日本の伝統と多様性の彩りを味わう」
「彩」と「和」は、神田外語大学の学生から提案していただき、決定しました。両商品には、“日本の食文化をより多くの人へ届けたい”という学生の思いが込められています。

■販売店舗（４店舗）
・麺場 田所商店 WBG店
千葉県千葉市美浜区中瀬2-6-1WBGマリブダイニング2F
(※WBG店は2026年１月末までの販売)

・麺場 田所商店 新宿西口店
東京都新宿区西新宿１丁目３−１３ Ｉ＆Ｋビル

・麺場 田所商店 池袋東店
東京都豊島区東池袋１丁目３１−７ 原ビル

・麺場 田所商店 江戸NOREN
東京都墨田区横網1-3-20 両国江戸NOREN

■販売期間
2025年12月8日（月）より継続して販売
WBG店のみ、 2026年1月31日（土）までの期間限定

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