月別: 2025年12月

麺場 田所商店 ｘ 神田外語大学
食の多様性に寄り添う「ハラールフレンドリーらーめん」を共同開発！

味噌らーめん専門店「麺場 田所商店」は、2025年12月８日（月）より
神田外語大学の学生と共同で開発した 「ハラールフレンドリーらーめん」 を
千葉・東京の４店舗限定で販売いたします。

「ハラールフレンドリーらーめん」は、神田外語大学の学生との
産学連携プロジェクトとして共同開発したものです。
「彩（さい）」(味噌味)と「和（わ）」(醤油味)の２種類で、
豚肉とアルコール不使用、味噌・醤油・麺にはハラール認証済みの食材を
使用し、トッピングについては本企画の趣旨に沿って選定した
素材を組み合わせました。
ハラール食を通じた“食の多様性”と“発酵文化の国際化”をテーマにした
この取り組みは、未来の食文化を担う若い世代とともに、
日本の発酵文化を世界に発信していく新しい試みです。

ハラールフレンドリーらーめん
「彩（さい）」(味噌味 )
価格1,000円（税込1,100円)

ハラールフレンドリーらーめん
「和（わ）」(醤油味)
価格1,000円（税込1,100円)

【商品概要】

■味の特徴

味噌味の「彩」は、味噌の深いうま味と彩り豊かさを表現したバランスの一杯。
ハラール認証味噌を使用し、甘口でまろやかな味わいに仕上げました。
トッピングは、鶏胸チャーシュー・紅芯大根・ミックスビーンズ・コーン
・フライドオニオン・もやし・ニラの7種類の具材が生む彩りと
食感が楽しめます。

醤油味の「和」は、日本のやさしさを一杯に込めた、まろやかな醤油らーめん。
ハラール認証醤油を使用し、野菜だしのうま味とコクを引き出しました。
トッピングは、鶏胸チャーシュー・紅芯大根・ミックスビーンズ
・ごぼうチップス・揚げ餅・ばらのり・ネギの７種類。
日本を感じる彩り豊かなトッピングが特徴です。

■商品名の由来：「日本の伝統と多様性の彩りを味わう」
「彩」と「和」は、神田外語大学の学生から提案していただき、決定しました。
両商品には、“日本の食文化をより多くの人へ届けたい”という学生の
思いが込められています。

■販売店舗（４店舗）
・麺場 田所商店 WBG店
千葉県千葉市美浜区中瀬2-6-1WBGマリブダイニング2F
(※WBG店は2026年１月末までの販売)

・麺場 田所商店 新宿西口店
東京都新宿区西新宿１丁目３−１３ Ｉ＆Ｋビル

・麺場 田所商店 池袋東店
東京都豊島区東池袋１丁目３１−７ 原ビル

・麺場 田所商店 江戸NOREN
東京都墨田区横網1-3-20 両国江戸NOREN

■販売期間
2025年12月8日（月）より継続して販売
WBG店のみ、 2026年1月31日（土）までの期間限定

トライ・インターナショナルは、宮崎県で140年にわたり、味噌やしょうゆなど発酵食品を製造してきた老舗企業、早川しょうゆみそ株式会社（本社：宮崎県都城市、代表取締役社長：早川 洋、以下「早川しょうゆみそ」）の発行済全株式を取得し、2025年12月15日をもって手続きを完了したことをお知らせします。

これにより、早川しょうゆみそ株式会社は、トライ・インターナショナルグループの一員となりました。本取り組みを通じて、地域に根差した発酵文化の継承と持続的な事業成長を両立させ、次世代への発展を目指してまいります。

早川しょうゆみそ株式会社　https://hayakawa-sm.com/

 

【事業承継の背景】
創業明治18年（1885年）の早川しょうゆみそは、宮崎県都城市に工場を構え、九州独自の麦みそや甘みのある九州しょうゆを140年にわたり造り続けてきました。地域の食文化を支える存在として親しまれてきた一方、味噌・しょうゆ業界を取り巻く環境が大きく変化する中、伝統技術と品質を将来にわたり、維持・発展させていくための方法を模索していました。
当社は、早川しょうゆみそが培ってきた技術・人材・品質への姿勢が、当社の目指す「味噌文化の継承と発展」と高い親和性を持つと考えています。これらの価値を将来にわたって守り、さらに広げていくためには、当社が責任を持って承継することが最適であると判断しました。

【今後について】
本件においては、屋号およびブランド名を継続し、長年受け継がれてきた伝統的な製造技術や品質管理体制を尊重した事業運営を行います。その上で、当社のブランド力や国内外のネットワークを活用し、販路拡大や商品価値の向上を通じて、事業の持続的な成長を図ってまいります。
また、従業員の雇用についても継続し、地域に根差したものづくりを大切にしてまいります。

 

■トライ・インターナショナル代表取締役社長　田所 史之　コメント
「味噌蔵は地域そのものの歴史であり、文化です。本件は単なる事業拡大ではなく、日本の食文化・発酵文化を未来につなぐための責任ある事業承継だと考えています。私たちが、早川しょうゆみそが守ってきたその味を未来につなぐ懸け橋となりたい。宮崎から、日本の味噌文化の新たな可能性を共につくってまいります」

■早川しょうゆみそ代表取締役社長　早川 洋　コメント
「これまで守ってきた味と想いを安心して託せるパートナーに出会えたと感じています。そして、これまでのお客様を守りつつ、社員を守りながら、早川の技術力とトライさんの営業力・販売力を生かして、地元にとどまることなく、日本中に、世界中に早川の商品を広げることが、一気に可能になったことを誠にありがたいことと感謝しています。早川の強みを最大限に生かしながら、これからは社員一同、一丸となって、トライさんの発展に寄与してまいります」

 

＜早川しょうゆみそについて＞
早川しょうゆみそは、宮崎県に拠点を置き、味噌・醤油および関連調味料の製造販売を行う老舗の発酵食品メーカーです。地域に根ざした麦味噌文化と醤油醸造技術を継承し、家庭用から業務用まで幅広い製品を展開。食品衛生優良施設として厚生労働大臣賞を受賞（2017年）し、FSSC22000や有機JAS認証を取得するなど、高い品質・安全管理体制を備えています。米国輸出に対応可能なFDA資格者も在籍し、国内外に向けた事業を展開しています。

■会社概要

会社名：早川しょうゆみそ株式会社

本　社：宮崎県都城市西町3732

代表者：代表取締役社長　早川 洋

事業内容：しょうゆ・味噌及び関連調味料の製造販売

 

 

 

 

 

トライ・インターナショナルはこのたび、京葉銀行グループの成長支援ファンドを通じた投資を受け、当社の中長期的な事業拡大および社会的価値創出をさらに推進するため、資金調達を実施いたしました。

当社は創業以来、「世界へ味噌（＝健康）を広める」ことを使命に掲げ、日本古来の健康食として受け継がれてきた味噌の魅力を国内外へ届ける取り組みを続けてまいりました。
味噌が持つ発酵・栄養・地域文化の価値を次世代につなぐことで、食を通じた「健康」の拡大を実現することが、当社の根幹です。

今回の資金調達を機に、京葉銀行グループおよび当社がそれぞれ保有する知見を生かし、以下の取り組みをより一層強化してまいります。

・味噌文化の国内外への発信
・海外市場における味噌商品の普及・拡大
・健康価値を高める商品・サービスの創出
・持続可能な店舗運営やサプライチェーンの整備

トライ・インターナショナルは、味噌を通じて健康を広める活動をさらに推し進めるとともに、お客様、お取引先の皆様、パートナー企業の皆様、そして加盟店を含むすべての従業員と力を合わせ、持続可能な未来の実現に貢献してまいります。

第43回『フランチャイズ・ショー2026』に
『麺場 田所商店』で出展いたします。

会期:
2026年3月4日(水)〜6日(金)
10:00-17:00※（最終日は16:30まで）
場所:
東京ビッグサイト（南4ホールフード・コート近く）
小間番号：FC4068

麺場 田所商店 ブースに是非お立ち寄りください！

詳細はこちらから
https://messe.nikkei.co.jp/fc/

麺場 田所商店 ｘ 神田外語大学
食の多様性に寄り添う「ハラールフレンドリーらーめん」を共同開発！

味噌らーめん専門店「麺場 田所商店」は、2025年12月８日（月）より
神田外語大学の学生と共同で開発した 「ハラールフレンドリーらーめん」 を
千葉・東京の４店舗限定で販売いたします。

「ハラールフレンドリーらーめん」は、神田外語大学の学生との
産学連携プロジェクトとして共同開発したものです。
「彩（さい）」(味噌味)と「和（わ）」(醤油味)の２種類で、豚肉とアルコール不使用、味噌・醤油・麺にはハラール認証済みの食材を使用し、トッピングについては本企画の趣旨に沿って選定した素材を組み合わせました。
ハラール食を通じた“食の多様性”と“発酵文化の国際化”をテーマにしたこの取り組みは、未来の食文化を担う若い世代とともに、日本の発酵文化を世界に発信していく新しい試みです。

ハラールフレンドリーらーめん
「彩（さい）」(味噌味 )
価格1,000円（税込1,100円)

ハラールフレンドリーらーめん
「和（わ）」(醤油味)
価格1,000円（税込1,100円)

【商品概要】

■味の特徴

味噌味の「彩」は、味噌の深いうま味と彩り豊かさを表現したバランスの一杯。ハラール認証味噌を使用し、甘口でまろやかな味わいに仕上げました。
トッピングは、鶏胸チャーシュー・紅芯大根・ミックスビーンズ・コーン・フライドオニオン・もやし・ニラの7種類の具材が生む彩りと食感が楽しめます。

醤油味の「和」は、日本のやさしさを一杯に込めた、まろやかな醤油らーめん。ハラール認証醤油を使用し、野菜だしのうま味とコクを引き出しました。
トッピングは、鶏胸チャーシュー・紅芯大根・ミックスビーンズ・ごぼうチップス・揚げ餅・ばらのり・ネギの７種類。 日本を感じる彩り豊かなトッピングが特徴です。

■商品名の由来：「日本の伝統と多様性の彩りを味わう」
「彩」と「和」は、神田外語大学の学生から提案していただき、決定しました。両商品には、“日本の食文化をより多くの人へ届けたい”という学生の思いが込められています。

■販売店舗（４店舗）
・麺場 田所商店 WBG店
千葉県千葉市美浜区中瀬2-6-1WBGマリブダイニング2F
(※WBG店は2026年１月末までの販売)

・麺場 田所商店 新宿西口店
東京都新宿区西新宿１丁目３−１３ Ｉ＆Ｋビル

・麺場 田所商店 池袋東店
東京都豊島区東池袋１丁目３１−７ 原ビル

・麺場 田所商店 江戸NOREN
東京都墨田区横網1-3-20 両国江戸NOREN

■販売期間
2025年12月8日（月）より継続して販売
WBG店のみ、 2026年1月31日（土）までの期間限定